Artiste en arts visuels, Ziad Bitar est né à Beyrouth et détient un diplôme d’études supérieures en Arts plastiques de l’Académie Libanaise des Beaux-Arts (ALBA). Ziad Bitar vit au Québec où il complète en 2016 une maîtrise en arts visuels et médiatiques de l’Université du Québec à Montréal (UQAM). A côté de sa pratique individuelle, Ziad travaille en duo avec Nayla Dabaji.