À sa retraite, Donald Boyce a décidé de retourner à ses racines et s'est acheté une petite érablière. Dans sa cabane en bois rond des années '50, il fait son sirop d'érable à l'ancienne, pour le plaisir. Bien caché dans le décor enchanteur des Pays d'en-­haut, Donald ne reçoit pas de clients ni de touristes. Seulement sa famille et quelques amis viennent lui donner un coup de main de temps en temps. Avec sa tête de vieux cowboy et ses manières de gentleman sucrier, il nous montre comment faire du sucre d'érable en nous racontant son histoire. Alors que l'hiver laisse place au printemps, l'eau d'érable se change en sirop entre les mains de cet artisan.